Ce este untul Ghee si de ce merita toata atentia ta?
Persoanele care sunt pasionate de gatit si cunosc bucataria indiana, cu siguranta au incercat ghee-ul rafinat. In India, ghee-ul este numit „aur lichid” si nu este o coincidenta ca ghee-ul ofera diverse beneficii pentru sanatate. Mai are denumirea de “unt clarifiat”, pentru ca este o grasime pura, obtinuta direct si exclusiv din unt.
Untul este perceput in mare parte ca un produs din lapte de vaca. Cu toate acestea, poate fi produs si din laptele altor animale. De sute de ani, oamenii din India se bucura de un delicios unt facut din lapte de oaie, capra, bivolita. Nimeni nu are informatii exacte despre cum a aparut uleiul de ghee, dar se crede ca indienii cautau o modalitate de a mentine o textura stabila a uleiului (avand in vedere clima tropicala din India si temperaturile calde).
Acesta este fiert la foc mic pana ce se indeparteaza apa si partile solide – ramanand doar grasimea. Indienii numesc uleiul de ghee „aur lichid” si „grasime sacra”. Potrivit scripturilor hinduse, uleiul de ghee a fost trimis de zei ca un cadou. Uleiul de ghee are multe beneficii pentru sanatate si este potrivit pentru persoanele cu alergii la lactoza. De asemenea, perioada de valabilitate a uleiului de ghee este lunga, deoarece apa este indepartata din acesta.
Uleiul de ghee este bun pentru inima
Desi uleiul de ghee contine grasimi saturate, contine si acizi grasi omega-3. Organismul are nevoie de aceste grasimi valoroase pentru a mentine sistemul cardiovascular in stare buna.
Uleiul de ghee calmeaza durerea de artrita
Artrita sau alte probleme articulare pot provoca dureri mari. Potrivit cercetarilor, consumul unei cantitati moderate de ulei de ghee ajuta la reducerea inflamatiei din organism si la reducerea durerilor articulare.
Uleiul de ghee este bun pentru celule
Uleiul de ghee este o sursa de mai multi antioxidanti care protejeaza organismul de radicalii liberi care regleaza celulele.
Uleiul de ghee imbunatateste sistemul imunitar
Sistemul imunitar are nevoie de vitamine si minerale esentiale pentru a fi suficient de puternic. Vestea buna este ca uleiul de ghee contine vitaminele A, K, E si D, care sustin sistemul imunitar.
Uleiul de ghee hidrateaza pielea
Indienii folosesc, de asemenea, ulei de ghee pentru a hidrata si hrani pielea uscata. Vitaminele si grasimile continute in uleiul de ghee pot reface si calma pielea uscata, facand-o moale si catifelata.
